Ikhtiar yang tertunda

Assalamu'alaikum,

Masih ingat dengan tulisan saya kira-kira 2 bulan yang lalu yang berjudul Sebuah Ikhtiar, The Sequel ? Kalau belum membaca silahkan dibuka linknya. Ikhtiar kedua saya setelah warung kebab untuk mencari maisyah ternyata harus berhenti. Kedai Sotosop 99 yang dibangun oleh Nina mau tidak mau harus berhenti dulu untuk sementara. Dari segi management kantin di gedung Graha Surya Internusa (GSI), Kuningan cukup memuaskan hanya saja sharing profit yang mereka ajukan cukup besar plus target penjualan dan pengeluaran lainnya. Alhamdulillah kontrak yang mereka ajukan di awal pun berjangka waktu pendek yaitu 2 bulan saja. Sehingga kita bisa melihat apakah 2 bulan itu untung atau rugi.

Ternyata setelah kami jalani 2 bulan, ada hal-hal yang tidak terduga oleh kami. Target saya saat itu adalah 2 bulan berjalan itu sudah cukup untuk melatih pegawai untuk bisa memasak persis seperti Nina. Karena memang sebulan pertama jualan itu Nina yang membuat semua menunya. Hampir setiap selesai sholat shubuh kita berdua ke pasar untuk belanja bahan baku masakan. Setelah itu barulah Nina bertempur di dapur dibantu oleh satu orang pegawai dan pembantu rumah. Nah target saya tadi ternyata meleset. Maksud saya adalah jatah Nina untuk memasak semua menu dan mengajarkannya adalah 1 bulan, setelah itu Nina harus banyak istirahat dan lebih konsen ke kehamilannya. Juga karena kehamilannya semakin membesar tentu beban yang diangkat selama Nina berdiri atau jalan pun semakin bertambah.

Setelah berjalan satu bulan kita mencoba untuk lebih melepaskan si pegawai untuk memasak sendiri di dapur rumah. Lalu perlahan-lahan si pegawai pun mulai memasak di dapur kantin untuk menghemat waktu perjalanan. Nah ketika dia mulia memasak di kantin gedung inilah yang tidak terawasi sehingga rasa masakan-masakan kami banyak mengalami perubahan drastis. Bahkan dari manager kantinnya saya mendengar cerita bahwa ada orang yang membeli soto betawi kami dan setelah dicoba sekali suap langsung ngga dimakan lagi lalu bilang ke managernya, "Mba saya ngga jadi deh makan soto betawinya, ngga ada rasanya !" hehehe. Managernya pun mengadu ke saya dan dia pun langsung mengerti pasti yang masak bukan istri saya lagi. Karena di awal kami buka, penjualan alhamdulillah cukup besar. Minggu-minggu pertama saja perharinya penjualan mencapai 350rb, dimana kantin counter lain butuh waktu lebih dari itu.

Entah kenapa ketika sang manager mengadukan hal itu ke kita, saya jadi semakin optimis bahwa sebenarnya masakan buatan Nina memang enak sehingga ketika bukan Nina lagi yang memasak, orang langsung mengetahuinya. Beda tangan beda rasa, inilah jargon yang biasa dilontarkan teman-teman sesama pengusaha makanan. Awalnya saya ngga terlalu menggubris jargon itu, tapi kalau sudah begini saya mau ngomong apalagi ? hehehe. Nina sendiri yang dulu kuliah di unpad jurusan administrasi bisnis, masih punya niat kuat setelah melahirkan untuk nantinya berbisnis di bidang makanan. Teorinya mungkin sudah Nina dapat di kuliah, jadi tinggal prakteknya :).

Akhirnya saya putuskan kontrak dua bulan di GSI harus berakhir karena saya ngga mau memaksakan Nina untuk memasak ditambah sharing profit yang terlalu tinggi. Tapi biar bagaimanapun ini bisa menjadi pengalaman berharga dalam berwirausaha dan menjadi seorang enterpreneur. Mohon doanya ya agar usaha kami kedepan lebih maju dan lancar :).

Wassalamu'alaikum